贊助第三屆創(chuàng)意西點(diǎn)技術(shù)大賽
盼盼食品推動(dòng)中西飲食文化交流
晉江經(jīng)濟(jì)報(bào)記者_黃小環(huán)
晉江新聞網(wǎng)訊 日前,第十六屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)期間,第三屆“盼盼食品杯”全國(guó)職業(yè)技術(shù)學(xué)校(院)創(chuàng)意西點(diǎn)技術(shù)大賽總決賽舉行,來(lái)自世界各地上千家烘焙食品行業(yè)人士,以及全國(guó)各地的參賽選手匯聚一堂,共同交流中西飲食文化。
梅尼耶現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)交流
據(jù)介紹,第三屆“盼盼食品杯”全國(guó)職業(yè)技術(shù)學(xué)校(院)在校生創(chuàng)意西點(diǎn)技術(shù)大賽由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“中焙糖協(xié)”)和福建盼盼食品集團(tuán)聯(lián)合舉辦。該大賽旨在為食品工業(yè)發(fā)展培育創(chuàng)新人才,鼓勵(lì)食品科學(xué)專業(yè)的大學(xué)生利用烘焙工藝,開(kāi)發(fā)出在國(guó)內(nèi)或者國(guó)際市場(chǎng)上具有創(chuàng)新性及商業(yè)開(kāi)發(fā)價(jià)值的健康產(chǎn)品。
本屆大賽自今年初啟動(dòng)以來(lái),共有來(lái)自全國(guó)各地上百所大學(xué)、近千名學(xué)生參賽,參賽作品達(dá)到數(shù)千份。經(jīng)過(guò)三個(gè)月時(shí)間的激烈競(jìng)爭(zhēng)和評(píng)選,數(shù)十名選手從初賽中脫穎而出并成功晉級(jí)總決賽,在決賽爭(zhēng)奪最后的冠亞季軍。
此次決賽,不僅有來(lái)自全國(guó)的行業(yè)專家、學(xué)者對(duì)作品作出點(diǎn)評(píng),盼盼食品集團(tuán)技術(shù)總顧問(wèn)、美國(guó)白宮前首席糕點(diǎn)長(zhǎng)羅蘭·梅尼耶也親臨現(xiàn)場(chǎng),與高校學(xué)子們進(jìn)行面對(duì)面交流,分享糕點(diǎn)制作的樂(lè)趣與文化,以及50多年的糕點(diǎn)從業(yè)心得。
主辦方中焙糖協(xié)認(rèn)為,羅蘭·梅尼耶的助陣,提升了本次大賽的人氣和關(guān)注度,極大提高了大賽的國(guó)際水準(zhǔn),他用自己的豐富經(jīng)驗(yàn)和國(guó)際視野對(duì)大賽作出公平公正公開(kāi)的評(píng)選。
加速中西飲食文化交融
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,盼盼食品支持西點(diǎn)創(chuàng)意大賽,不僅為廣大高校學(xué)子提供了實(shí)踐與施展才華的平臺(tái),更是為國(guó)內(nèi)糕點(diǎn)事業(yè)的發(fā)展儲(chǔ)備優(yōu)秀人才。
“這對(duì)國(guó)內(nèi)整個(gè)食品行業(yè)都具有積極的影響,進(jìn)一步促進(jìn)了中西飲食文化的交融。”中焙糖協(xié)理事長(zhǎng)朱念琳說(shuō)道。
作為中國(guó)休閑食品領(lǐng)軍品牌,盼盼食品一直專注于為廣大消費(fèi)者提供健康、美味、創(chuàng)新的產(chǎn)品和服務(wù)。該公司與羅蘭·梅尼耶合作在中國(guó)推出的首款烘焙蛋糕類產(chǎn)品———梅尼耶干蛋糕上市后,掀起一股“干蛋糕”風(fēng)潮。
“作為民族品牌,我們有義務(wù),也有責(zé)任促進(jìn)中國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展,邀請(qǐng)羅蘭·梅尼耶擔(dān)任盼盼食品的技術(shù)總顧問(wèn),不僅僅是借鑒他的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),更是引進(jìn)美國(guó)的美食文化,促進(jìn)中美兩國(guó)民間的交流。從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō),我覺(jué)得這才是民族企業(yè)應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任?!迸闻问称芳瘓F(tuán)執(zhí)行總裁蔡金釵告訴記者。
羅蘭·梅尼耶也表示,參賽的選手們創(chuàng)意十足的作品,讓其再一次感受到了中國(guó)美食文化的博大精深。“相對(duì)于西方糕點(diǎn)制作,中國(guó)糕點(diǎn)文化有著它獨(dú)有的特色與工藝。學(xué)習(xí)和了解中國(guó)美食文化也是我此行的目的,我將把中國(guó)的美食引入美國(guó),讓美國(guó)人也能分享到中國(guó)的味道。”
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梅尼耶受聘
中焙糖協(xié)高級(jí)技術(shù)顧問(wèn)
本屆展覽會(huì)期間,盼盼食品集團(tuán)總技術(shù)顧問(wèn)羅蘭·梅尼耶被中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“中焙糖協(xié)”)授予“高級(jí)技術(shù)顧問(wèn)”稱號(hào),成為該協(xié)會(huì)第一位外籍高級(jí)技術(shù)顧問(wèn)。此外,盼盼食品集團(tuán)和盼盼食品集團(tuán)執(zhí)行總裁蔡金釵分別被中焙糖協(xié)授予“龍頭企業(yè)”和“杰出人物”稱號(hào)。
“羅蘭·梅尼耶是世界頂級(jí)的甜點(diǎn)大師,擁有50多年的糕點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)。我相信,隨著梅尼耶的加入,必能為中國(guó)的消費(fèi)者帶來(lái)美味可口的西點(diǎn),促進(jìn)中美之間的美食文化交流。”中焙糖協(xié)理事長(zhǎng)朱念琳表示。
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